• A2.jpg
  • 2016-04-16 17.26.55.jpg
  • 2016-04-16 17.27.17.jpg
  • 2016-04-16 18.01.45.jpg
  • 2016-04-16 17.08.16 (2).jpg
  • IMG-20160323-WA0002.jpg
  • IMG-20160323-WA0006.jpg

Bizden Paskalya. işte menümüz

Paskalya Menüsü 2019
mezeler
Remolade soslu courtbouillon içinde somon
Salata ve balzamik sirke ile ördek jambon
Parma jambonu
İlk kurslar
Trüf soslu keklik tortelli
Güvercin sosu ve enginar ile Garganelli
İkinci Kurslar
Storo polenta ile Brescian çocuk
Yeni salata
Müller Tourgau soslu kızarmış dana eti
Altın patates
tatlı
Tatlı büfesi ve dolma güvercin
Uygun kahve
Şaraplar: Beyaz Chardonnay
Rosso Chianti Docg
40,00 Euro

Gelenek ve yenilikçilik ..... Şefimizin tarihi

Önce Calini'deki kasap okulu ve diploma, sonra Katolik Üniversitesi Matematik Fakültesi ve ardından Fransa'ya giderken mutfak şoku. Yemek pişirme yaklaşımım bir romana ilham verebilir ama burada bitmedi.

Restauranların bir hanedanının oğlu, aslında matematik okudum ve bu arada ressamın bohem yaşamını hayal ettim. Çalışmalarıma hayran olanlar, restoranın duvarlarını süsleyenler bunu iyi biliyor. Bunun yerine yaşam olayları benim için karar verdi, 1986'da, bir Fransız restoranındaki çalışma tatilinden sonra, Bedizzole'nin evindeki mutfakta kaldım.

Burada eşim Mirto ile birlikte mükemmel bir hostes ve yetenekli sommelier ile başladım. Ve ben her yıl "sahne" tatillerinden faydalanarak Godio, Santin, Blanc ve Ducasse gibi gerçek ustalardan faydalanarak, 1996'da sadece 5 yıl yemek pişirdikten sonra Michelin yıldızı kazandım. Onlarla sanatımı geliştirdim. Bugün tamamen Brescia eyaletindeki Vallio Terme'de yönettiğim otelde ifade ediliyor.

İÇECE DAHİL KİŞİ BAŞINA 30 EURO'DAN YENİ MENÜLER

GOURMET FISH MENU Çift başına 60 euro
  • küçük sebzeli taraklı meze, buğulanmış kuşkonmaz üzerinde levrek, levrek, kabak yeşili ve trüf formagella
  • ilk seçenek ışıklı çorba | karides ve kalamar ile tagliolini | sarago soslu gnocchi
  • taze domates filetosu ile kalkan ve vadiden gelen aromalar arasında ikinci seçenek | patatesli taze morina | levrek Hindistan cevizi ile lahana levrek
  • Günün 3 tatlıları ile tatlı
  • bir bardak Vallagarina şarabı IGT Müller Thurgau
  • her 2 kişi için bir şişe su

Kapalı ve servis dahildir.

ET GURMESİ MENÜ Çift başına 55 avro
  • bademli salyangozlarla seçtiğiniz meze | Porcini mantarlı Scottona keki | ev yapımı kaz jambon salatası
  • keklik tortelli'den trüf soslu ilk seçenek | sebze yahnisi | patates ve porcini çorbası
  • kaz ciğeri soslu Livorno horoz seçim için ikinci ders | biberiye ile kuzu rafı | porcini mantarı ile doldurulmuş dana eti
  • şefin sürpriz evinden üç çeşit pasta oluşan şekerli tatlı bileşimi
  • Trentino'dan bir bardak Teroldego şarabı

Servis ve kapak dahildir.

Masa rezervasyonu yapın

Not: Talebinizde ödemeyle ilgili veya kişisel başka bilgiler paylaşmayın
captcha

Ziyafetler için Fikirler

kenar boşluğu: 1.0pt; kenar boşluğu: 0cm; metin hizası: orta "align =" orta ">

kenar boşluğu: 0cm; metin hizalaması: orta; sekme durakları: orta 277.65pt sağ 555.3pt "align =" center "> Kokteyl

kenar boşluğu: 0cm; metin hizalaması: orta; sekme durakları: orta 277.65pt sağ 555.3pt "align =" center "> Klasik yöntem, meyve kokteyli zeytin   tahıl ve küçük örnekler

sol kenar boşluğu: 0cm; metin hizalaması: orta "align =" orta "> Mezeler

sol kenar boşluğu: 0cm; metin hizalaması: orta "align =" orta "> Langhirano’dan çiğ jambon,

sol kenar boşluğu: 0cm; metin hizalaması: orta "align =" orta ">   Porcini ile sfogliatina,

sol kenar boşluğu: 0cm; metin hizalaması: orta "align =" orta "> Küçük kaz jambon salatası üretimimiz

kenar boşluğu: 1.0pt; kenar boşluğu: 0cm; metin hizası: orta "align =" orta "> normal"> İlk Kurslar

kenar boşluğu: 1.0pt; kenar boşluğu: 0cm; metin hizası: orta "align =" orta "> Aromalı tereyağlı Rosy Fornasari tarafından Ravioli
Kabak çiçekleri, safran ve mascarpone ile Risotto
>" Normal
İkinci Kurslar

kenar boşluğu: 1.0pt; kenar boşluğu: 0cm; metin hizası: orta "align =" orta "> Biberiye ile kuzu pirzolası
Kızarmış sebzeli dana omuz

kenar boşluğu: 1.0pt; kenar boşluğu: 0cm; metin hizası: orta "align =" orta "> Karışık salata, fırında patates

kenar boşluğu: 1.0pt; kenar boşluğu: 0cm; metin hizası: orta "align =" orta "> normal"> tatlı

0pt, hat-yüksekliği: 90%; metin hizalama: "> Açık büfe tatlı deseni

0pt, hat-yüksekliği: 90%; metin hizalama: ">

0pt, hat-yüksekliği: 90%; metin hizalama: "> Fiyat 25 Euro

Talep

Not: Talebinizde ödemeyle ilgili veya kişisel başka bilgiler paylaşmayın
captcha

Düğün rezervasyonu yapın

Not: Talebinizde ödemeyle ilgili veya kişisel başka bilgiler paylaşmayın
captcha