CURS DE CĂLĂTORIE

  • 21728273_1697265560292622_8684960242803370968_n.jpg

Clasă de gătit: ascultați bucătarul-șef al stelei Alvaro Cerri! TERMINATED

Curs de instruire pentru a afla secretele gătitului profesional cu bucătarul-șef al stelei Alvaro Cerri!

Cursul va dura patru lecții

Două serile vor fi dedicate unui meniu de pește (aperitiv, primul curs, al doilea curs și desert), iar celelalte două la un meniu de carne (aperitiv, primul curs, al doilea curs și desert), ambele însoțite de o cină finală.
Fiecare fel de mâncare va fi însoțită de un vin diferit.

Maxim 8 participanți
Orarul: de la ora 18.00

Cursul vizează toți cei care doresc să învețe, să îmbunătățească și să dobândească abilități manuale în bucătăria tradițională și creativă, unde puteți simți mâna lui Alvaro Cerri.
Se adresează persoanelor cu experiență și fără experiență.

Cursul se va desfășura la:
Hotel Parco della Fonte
Vallio Terme? Via sopranico 12
Tel 0365370032- Celula 3336603672


Curs meniu



PRIMA LECTINA: - Prăjitură de pâine integrală de grâu cu struguri de mare și plante aromatice
- Legătura aburită cu creveți și biscuiți cu creveți
-Păiați umpluți cu creveți cu menta
- fructe proaspete caramelizate cu anason


Lecția a II-a: -Terrina di formagella, dovlecel verde, creveți și pomodo coulis -Tagliolini cu ragù și scoici
-Millefoglie de ton roșu, cartofi și oțet balsamic
- Tort de migdale galbene


A treia lecție: - Compoziția iepurelor
-Tagliolini cu sos porumbel prăjit
- Căprioară cu pere în sirop
-Stuffe studio de patiserie

LECTINA PATRU: - Ou poached cu sos de foie gras
- tortelli cu sos de trufe
- Porc care alăptează lapte cu legume
- Tort diplomatic cu cremă portocală, zmeură și jeleu de căpșuni