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私たちからのイースター。これが私たちのメニューです

イースターメニュー2019
前菜
レモンソース添えサーモンのコートブイヨン
サラダとバルサミコ酢のアヒルのハム
パルマハム
最初のコース
パートリッジトルテリとトリュフソース
ピーマンソースとアーティチョークのガーガネリ
セカンドコース
Storo polentaとブレシアン子供
新サラダ
子牛の胸肉のミューラートゥールガウソース添え
ゴールデンポテト
デザート
デザートビュッフェとぬいぐるみ鳩
適切なコーヒー
ワイン: ホワイトシャルドネ
ロッソキャンティドック
ユーロ40.00

伝統と革新.....私たちのシェフの歴史

最初に肉屋の学校とカリニの卒業証書、それからカトリック大学の数学学部、そしてついにフランスへ行く途中の台所への衝撃。私の料理への取り組みは小説を刺激するかもしれませんが、それはここで終わっていません。

実際、私は数学を勉強し、その間、私は画家のボヘミアンな生活を夢見ていました。レストランの壁を飾る私の作品を賞賛することができた人は、これをよく知っています。人生の事件は私の代わりに決心しました、1986年に、フランスのレストランでの研究休暇の後、私はBedizzoleの家で台所に行きました。

ここで私は妻のミルトと共に、完璧なホステスと才能のあるソムリエを始めました。そして私は進化し、1996年にゴディオ、サンタン、ブラン、デュカスのような本物の巨匠から毎年「舞台」の休日を利用し、わずか5年間の調理でミシュランの星を獲得しました。これは今日、ブレシア県のヴァリオテルメで管理しているホテルで完全に表現されています。

飲み物に含まれる一人当たり30ユーロからの新しいメニュー

グルメフィッシュメニューカップルあたり60ユーロ
  • 小さな野菜のホタテの前菜、蒸しアスパラガスのホタテのシーバス、エビのテリーヌ、ズッキーニのグリーン、トリュフのフォルマージュ
  • キャッチスープエビとイカのタリオリーニ|ベクターイラスト| CLIPARTOニョッキサラゴソース
  • 新鮮なトマトの切り身と私たちの谷からの香りが付いているターボの間の2番目の選択|ポテトナツメグとキャベツのスズキエスカロペ
  • その日の3デザートとデザート
  • 1杯のヴァラガリーナワインIGTMüllerThurgau
  • 2人につき1本の水

対象とサービスが含まれています。

食事のメニュー1カップル55ユーロ
  • アーモンドカタツムリポルチーニ茸のScottonaケーキ|写真ポルチーニ茸のScottonaケーキ自家製グースハムサラダ
  • トリュフソース添えpartridge tortelliから選ぶ最初のコース野菜のシチュー|写真野菜のシチューポテトとポルチーニスープ
  • フォアグラのソース添えリボルノ酉から選ぶべき第2コースローズマリーと子羊のラック|写真ローズマリーと子羊のラックポルチーニ茸を詰めた牛肉の塊
  • シェフのサプライズハウスからの3種類のペストリーからなる甘いデザート組成物
  • トレンティーノ産Teroldegoワイン1杯

サービスとカバーが含まれています。

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宴会のためのアイデア

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左余白:0 cm、テキスト中央揃え:中央、タブ区切り:中央277.65pt右555.3pt "align =" center "> カクテル

左余白:0 cm、テキスト中央揃え:中央、タブ区切り:中央277.65pt右555.3pt "align =" center "> 古典的な方法、フルーツカクテル オリーブ  穀物と小さなサンプル

マージン左:0cm;テキスト整列:中央の "align ="中央 "> マージン左:0cm;テキスト整列:中央の "align ="中央 "> Langhirano産生ハム、

マージン左:0cm;テキスト整列:中央の "align ="中央 ">  ポルチーニとSfogliatina、

マージン左:0cm;テキスト整列:中央の "align ="中央 "> 小ガチョウハムの自家製サラダ

余白:1.0pt、余白:0 cm、テキストの配置:中央 "align ="中央 "> 通常"> 初級コース

余白:1.0pt、余白:0 cm、テキストの配置:中央 "align ="中央 "> Ravyoli by Rosy Fornasari by風味のバター
ズッキーニの花、サフラン、マスカルポーネのリゾット
ノーマル「>
セカンドコース

余白:1.0pt、余白:0 cm、テキストの配置:中央 "align ="中央 "> ローズマリーとラムチョップ
子牛の肩の煮込み野菜

余白:1.0pt、余白:0 cm、テキストの配置:中央 "align ="中央 "> ミックスサラダ、ベイクドポテト

下マージン:1.0pt、左マージン:0cm、テキスト位置合わせ:中央 "align ="中央 "> 法線"> デザート

0pt;行の高さ:90%;テキスト整列:センター「> ビュッフェデザートパターン

0pt;行の高さ:90%;テキスト整列:センター「> 0pt;行の高さ:90%;テキスト整列:センター「> 価格25ユーロ

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