Corso di cucina: ascolta lo chef stellato Alvaro Cerri! TERMINATO
Corso di formazione per acquisire i segreti della cucina professionale con lo chef stellato Alvaro Cerri!

Il corso avrà una durata di quattro lezioni

Due serate verranno dedicate a un menù di pesce (antipasto, primo, secondo e dessert) e le altre due ad un menù di carne (antipasto, primo, secondo e dessert), entrambe accompagnate da una cena conclusiva.
Ogni piatto sarà accompagnato da un vino diverso.

Massimo 8 partecipanti
Orario: dalle 18,00 in poi

Il corso è rivolto a tutti coloro che vogliono imparare, perfezionare e acquisire abilità manuale della cucina tradizionale e creativa, dove si sente la mano di Alvaro Cerri.
È rivolto a persone con e senza esperienza.

Il corso si terrà presso:
Hotel Parco della Fonte
Vallio Terme ? Via sopranico 12
Tel 0365370032- Cell 3336603672


Menu del corso




PRIMA LEZIONE: -Toast di pane integrale al branzino e erbe aromatiche
-Fagottino al vapore con scampi e bisque alle canocchie
-Branzino farcito con gamberi al profumo di mentuccia
-Frutta fresca caramellata all?anice stellato



SECONDA LEZIONE: -Terrina di formagella, verde di zucchine, gamberi e coulis di pomodo -Tagliolini con ragù di orata e vongole veraci
-Millefoglie di tonno rosso, patate e aceto balsamico
-Torta gialla di mandorle



TERZA LEZIONE: -Composizione di coniglio
-Tagliolini con sugo di piccione arrosto
-Carrè di cervo con pere sciroppate
-Studio pasta frolla

QUARTA LEZIONE: -Uovo in camicia con salsa di foie gras
-Tortelli di pernice con salsa al tartufo
-Carrè di maialino da latte alle verdure
-Torta diplomatica con crema all?arancia, lamponi e gelatina di fragola

CONTROLLA LA DISPONIBILITÀ
 

Telefono +39 0365 370032

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