Cours de cuisine

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Cours de cuisine: écoutez le chef étoilé Alvaro Cerri! TERMINÉ

Stage de formation pour apprendre les secrets de la cuisine professionnelle avec le chef étoilé Alvaro Cerri!

Le cours durera quatre leçons

Deux soirées seront consacrées à un menu de poisson (entrée, plat principal, deuxième plat et dessert) et les deux autres à un menu de viande (entrée, plat principal, deuxième plat et dessert), les deux accompagnés d'un dîner final.
Chaque plat sera accompagné d'un vin différent.

Maximum 8 participants
Horaires: à partir de 18h00

Le cours s'adresse à tous ceux qui veulent apprendre, améliorer et acquérir des compétences manuelles dans la cuisine traditionnelle et créative, où vous pouvez sentir la main de Alvaro Cerri.
Il est destiné aux personnes avec et sans expérience.

Le cours aura lieu à:
Hôtel Parco della Fonte
Vallio Terme? Via sopranico 12
Tel 0365370032- Cell 3336603672


Menu du cours



PREMIÈRE LEÇON: - Toast de pain complet au loup de mer et aux herbes aromatiques
- Fagot cuit à la vapeur avec crevettes roses et biscuit aux crevettes
-Pain farci aux crevettes à la menthe
- Fruits frais caramélisés à l'anis étoilé


DEUXIÈME LEÇON: -Terrina di formagella, coulis de courgettes, crevettes et pomodo -Tagliolini au ragù de daurade et palourdes
-Millefoglie de thon rouge, pommes de terre et vinaigre balsamique
- Gâteau aux amandes jaunes


TROISIÈME LEÇON: - Composition de lapin
-Tagliolini à la sauce pigeon rôti
- Cerf avec poires au sirop
-Stuffe studio de pâtisserie

LEÇON QUATRE: - Œuf poché au foie gras
- Tortelli de perdrix à la sauce de truffe
- Cochon de lait laitier aux légumes
- Gâteau diplomatique à la crème d'orange, aux framboises et à la gelée de fraises