KURSKURS

  • 21728273_1697265560292622_8684960242803370968_n.jpg

Madlavningskursus: Lyt til stjernekokken Alvaro Cerri! AFSLUTTET

Træning for at lære hemmelighederne i professionel madlavning med stjernekokken Alvaro Cerri!

Kurset varer fire lektioner

To aftener vil være dedikeret til en fiskemenu (forretter, første kursus, andet kursus og dessert) og de to andre til en kødmenu (forretter, første kursus, andet kursus og dessert), begge ledsaget af en endelig middag.
Hver skål vil blive ledsaget af en anden vin.

Maksimum 8 deltagere
Tidsplan: fra kl. 18.00

Kurset er rettet mod alle, der ønsker at lære, forbedre og erhverve manuelle færdigheder i traditionelt og kreativt køkken, hvor du kan føle Alvaro Cerri.
Det er rettet mod mennesker med og uden erfaring.

Kurset afholdes på:
Hotel Parco della Fonte
Vallio Terme? Via sopranico 12
Tlf. 0365370032- Celle 3336603672


Kursusmenu



FØRSTE LÆSNING: - Toast af fuldkornsbrød med havabbor og aromatiske urter
- Dampet bundt med rejer og bisque med rejer
-Best fyldt med mint-flavored rejer
- Frisk karameliseret frugt med stjerneanis


ANDRE LÆSNING : -Terrina di formagella, courgettegrøn, rejer og pomodo coulis -Tagliolini med havbrasse ragù og muslinger
-Millefoglie af rød tun, kartofler og balsamicoeddike
- Gul mandelkage


TREDJE LESSON: - Kaninsammensætning
-Tagliolini med ristet duesaus
-Der hjorte med pærer i sirup
-Stuffe konditori

LESSON FOUR: - Poached æg med foie gras sauce
- Partridge tortelli med trøffelsauce
- Mejeri med svinekød med grøntsager
- Diplomatisk kage med appelsinfløde, hindbær og jordbærgelé