• A2.jpg
  • 2016-04-16 17.26.55.jpg
  • 2016-04-16 17.27.17.jpg
  • 2016-04-16 18.01.45.jpg
  • 2016-04-16 17.08.16 (2).jpg
  • IMG-20160323-WA0002.jpg
  • IMG-20160323-WA0006.jpg

Velikonoce od nás. Zde je naše menu

Velikonoční menu 2019
předkrmy
Losos na dvorku s omáčkou remolade
Kachní šunka se salátem a octem balsamico
Parmská šunka
První kurzy
Partridge tortelli s lanýžovou omáčkou
Garganelli s holubí omáčkou a artyčoky
Druhé kurzy
Brescian dítě s Storo polenta
Nový salát
Pečená telecí prsa s omáčkou Müller Tourgau
Zlaté brambory
zákusek
Dezertní bufet a plněné holubice
Správná káva
víno: Bílá Chardonnay
Rosso Chianti Docg
40,00 EUR

Tradice a inovace ..... Historie našeho kuchaře

Nejprve řeznická škola a diplom na Calini, pak fakulta matematiky na Katolické univerzitě a nakonec šok pro kuchyni na cestě do Francie. Můj přístup k vaření by mohl inspirovat román, ale není tady.

Syn dynastie restaurátorů, ve skutečnosti jsem studoval matematiku a mezitím jsem snil o malířském bohémském životě. Ti, kdo mohli obdivovat mé práce, kteří zdobí zdi restaurace, to dobře znají. Případy života se místo toho rozhodli pro mě, že v roce 1986, po studijním pobytu ve francouzské restauraci, jsem skončil v kuchyni v domě Bedizzole.

Začal jsem spolu s manželkou Mirto perfektní hosteskou a talentovaným sommelierem. Vyvinula jsem se a pak jsem každý rok využila „fázových“ prázdnin od skutečných mistrů, jako jsou Godio, Santin, Blanc a Ducasse, kteří v roce 1996 vydělávali hvězdu Michelin po pouhých 5 letech vaření. který je dnes plně vyjádřen v hotelu, který spravuji ve Vallio Terme, v provincii Brescia.

NOVÉ NABÍDKY OD 30 EURO PRO OSOBY OBSAHOVANÉ V NÁPOJECH

GOURMET FISH MENU 60 eur za pár
  • předkrm s mušlemi s malou zeleninou, muškátový oříšek na dušené chřestu, krevetková terina, zelená cuketa a lanýž formagella
  • první volba lehké polévky | tagliolini s krevetami a chobotnicí noky s omáčkou sarago
  • druhá volba mezi kambaly s čerstvými rajskými filety a vůněmi z našeho údolí | čerstvé tresky s bramborem mořský okoun na zelí s muškátovým oříškem
  • dezert se 3 dezerty dne
  • sklenka vína Vallagarina IGT Müller Thurgau
  • jedna láhev vody pro 2 osoby

Zahrnuty jsou i služby.

MEAT GOURMET MENU 55 eur za pár
  • předkrm dle vlastního výběru s mandlovými šneky Scottona dort s hříbky | salát z domácí husí šunky
  • první kurz si vybrat z pažitkové tortelli s lanýžovou omáčkou zeleninový guláš bramborová a porcini polévka
  • druhý kurz si vybrat z Livorno kohouta s omáčkou foie gras | jehněčí s rozmarýnem hovězí maso plněné hříbky porcini
  • sladký dezert složení skládající se ze tří druhů pečiva z domu překvapení šéfkuchaře
  • sklenice vína Teroldego z Trentina

Servis a kryt jsou v ceně.

Rezervace stolu v restauraci

Upozornění: ve zprávě neuvádějte své osobní ani platební údaje
captcha

Nápady pro bankety

margin-bottom: 1,0pt; margin-left: 0cm; text-align: center "align =" center ">

levý okraj: 0 cm, zarovnání textu: střed, zarážky: střed 277,65pt vpravo 555,3pt "align =" center "> Koktejly

levý okraj: 0 cm, zarovnání textu: střed, zarážky: střed 277,65pt vpravo 555,3pt "align =" center "> Klasická metoda, ovocný koktejl olivy   a malé vzorky

margin-left: 0cm; text-align: center "align =" center "> předkrmy

margin-left: 0cm; text-align: center "align =" center "> Surová šunka z Langhirano,

margin-left: 0cm; text-align: center "align =" center ">   Sfogliatina s porcini,

margin-left: 0cm; text-align: center "align =" center "> Malý salát z naší šunky z naší produkce

margin-bottom: 1,0pt; margin-left: 0cm; text-align: center "align =" center "> normální"> První kurzy

margin-bottom: 1,0pt; margin-left: 0cm; text-align: center "align =" center "> Ravioli od Rosy Fornasari s ochuceným máslem
Rizoto s květy cukety, šafrán a mascarpone
normal „>
Druhé kurzy

margin-bottom: 1,0pt; margin-left: 0cm; text-align: center "align =" center "> Jehněčí kotlety s rozmarýnem
Telecí rameno s dušenou zeleninou

margin-bottom: 1,0pt; margin-left: 0cm; text-align: center "align =" center "> Míchaný salát, pečené brambory

margin-bottom: 1.0pt; margin-left: 0cm; text-align: center "align =" center "> normální"> zákusek

0pt, line-výška: 90%; text-align: centrum „> Bufetový dezert

0pt, line-výška: 90%; text-align: centrum „>

0pt, line-výška: 90%; text-align: centrum „> Cena 25 Euro

Poptávka

Upozornění: ve zprávě neuvádějte své osobní ani platební údaje
captcha

Rezervace svatby

Upozornění: ve zprávě neuvádějte své osobní ani platební údaje
captcha